Ученые выяснили, что сыры способствуют снижению уровня холестерина в крови. Это объясняется особенностями их структуры и состава. Ведущий эксперт из University College Dublin, доктор Эмма Фини отметила, что сыры имеют уникальную структуру – сырную матрицу. В ней белковый казеин удерживает Читать далее