Ученые из Корнельского университета выяснили, что томатный сок может быть эффективным в лечении отравления. Они изучили антимикробные пептиды в соке, которые являются белками, разрушающими мембрану бактерий.
Два из четырех пептидов способны убивать бактерию Salmonella typhi, вызывающую отравление. Томатный сок оказался эффективным и в отношении других разновидностей сальмонеллы.
Сальмонеллез – одна из главных причин диарейных заболеваний, а бактерия Salmonella typhi может вызвать серьезные осложнения, в том числе кишечное кровотечение.
Употребление томатного сока может помочь в предотвращении отравления. Однако, для достижения положительного эффекта нужно провести дальнейшие исследования.