Стартап из США Atomo начнет продавать кофе без кофейных бобов. Это поможет защитить природу и снизить темпы вырубки лесов, сообщает Reuters.
Глобальное потепление набирает темпы, кофейные фермы продвигаются все дальше, уничтожая леса. К 2050 году около половины земель, отведенных для кофейных зерен, окажутся бесполезными из-за новых погодных условий.
Atomo нашли способ создать менее вредный кофе из пищевых отходов, например, косточек от фиников. Тесты показали, что производство напитка без кофейных зерен выбрасывает на 93% меньше углерода в атмосферу и расходует на 94% меньше воды, чем обычный кофе.
В первую очередь Atomo нацеливается на кофейни. Фирма также ведет переговоры с крупнейшими кофейными компаниями мира о возможных поставках. Через 20-30 лет кофе станет намного менее доступным, поэтому компания намерена решить это, заявил глава Atomo Энди Кляйч.