Масштабное исследование, охватившее 66 тысяч участников, продемонстрировало, что снижение потребления сливочного масла уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно данным AIM, высокое содержание насыщенных жиров в этом продукте увеличивает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), что повышает вероятность атеросклероза, инфаркта и инсульта.
Специалисты советуют заменить сливочное масло на более полезные источники жиров. К ним относятся льняные, чиа и подсолнечные семечки, разнообразные орехи, такие как грецкие и миндаль, а также жирная рыба, включая лосося, скумбрию и сельдь.
Эти продукты содержат полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе омега-3 и омега-6. Они способствуют снижению уровня ЛПНП, поддерживают эластичность сосудов и укрепляют сердечно-сосудистую систему.