Согласно новому исследованию сотрудников Норвежского института исследований продуктов питания, рыболовства и аквакультуры, обнаруженные на кухнях бактерии являются безвредными.
Ученые проанализировали образцы микроорганизмов, собранных из 74 кухонь в пяти странах. Причем все кухни были в разном состоянии, методы приготовления пищи также отличались. Мазки были собраны с разных поверхностей.
Как оказалось, в основном присутствуют следующие бактерии, которые являются безвредными для здоровья человека.
Людям все равно стоит проявлять бдительность – вредные бактерии попадают на кухни через загрязненную пищу. Для каждой страны характерны разные патогены.
В частности, сальмонелла не является проблемой в Норвегии, но в континентальной Европе она встречается достаточно часто.