Семь из 10 жителей Земли недополучают питательных витаминов и микроэлементов. Об этом сообщили ученые Гарвардского университета.
Выяснилось, что огромное количество людей по всему миру едят неполноценно и несбалансированно, в итоге это отражается на здоровье.
Исследователи проанализировали данные о питании населения 185 стран, разделив его на 34 возрастно-половые группы. Наиболее распространен дефицит йода (68%), витамина E (67%), кальция (66%) и железа (65%). Более половины людей потребляют недостаточно рибофлавина, фолиевой кислоты, витаминов C и B6.
Дефицит витамина А грозит слепотой, а недостаток йода и фолиевой кислоты повышает риски проблем при беременности.