Пока поставки в Китай рухнули в 27 раз, отрасль смотрит в будущее без паники. Руководитель «Агроэкспорта» Илья Ильюшин на профильной конференции подтвердил: к 2030 году экспорт российского мороженого должен превысить $100 млн. Ставка сделана не только на возвращение в КНР, но и на новые растущие рынки.
И здесь уже есть конкретные результаты. Только за последние дни российское мороженое прошло сертификацию для поставок сразу в шесть арабских государств: ОАЭ, Саудовскую Аравию, Кувейт, Катар, Оман и Бахрейн. Речь идёт о партиях более 30 тонн — это эскимо с карамелью, миндалём, фисташкой и сливочное мороженое с печеньем. Арабские страны готовы покупать, и это не разовая акция, а системная работа.
Проблема с Китаем, по оценке экспертов, не фатальна. Главный технолог Союза мороженщиков Наталья Уткина пояснила: для успеха в КНР нужно менять рецептуру под местные вкусы (яркие, кислые) и быть готовыми к тому, что китайцы быстро скопируют продукт. Но 100-миллионный рубеж к 2030 году вполне реален — при условии, что производители не будут класть все яйца в одну корзину. Пока они действуют именно так: осваивают Ближний Восток и наращивают поставки в Монголию и СНГ.