Лёгкость, с которой шоколад Corteccia тает во рту, стала главной темой отзывов первых покупателей. Десерт толщиной всего 0,03 мм, по их словам, действительно «мгновенно исчезает» при контакте с языком, оставляя лишь «чувство счастья».
Пользователи отмечают, что даже при такой невесомости угощение дарит «богатый аромат какао» и «идеальный баланс горечи и сладости».
Необычное лакомство продаётся в токийском магазине MATTE Bottega del Cioccolato. Одна упаковка с четырьмя «веточками» обойдётся примерно в 5600 иен (около 3200 рублей), бюджет на одного посетителя обычно составляет 1000–2000 иен. Покупатели предупреждают, что в выходные у бутика выстраивается очередь, поэтому лучше приходить до обеда.
Создатель кондитерской Маттео Санкричча разрабатывал рецепт с командой полтора года. Уникальный станок для прессовки шоколада в сверхтонкий слой, который невозможно воспроизвести, стал главным секретом успеха, делающим этот десерт эксклюзивным лакомством.