Основываясь на научных данных, диета с высоким содержанием жиров (75%), известная как кетогенная, улучшает кровоснабжение мозга, а также позволяет поддерживать здоровье нервных клеток.
В исследовании, в котором приняли участие 11 человек в возрасте 50-70 лет с избыточным весом, участники либо придерживались обычной диеты, либо соблюдали кето-диету.
После трех недель соблюдения кето-диеты и достижения состояния кетоза (когда организм использует кетоны вместо углеводов в качестве источника энергии), у участников исследования наблюдалось увеличение кровотока в мозге на 22%, а также повышение уровня белка BDNF, который защищает нервные клетки, на 47%.
Исследователи сделали вывод, что кетоны не только обеспечивают питание мозга, но и стимулируют защитные механизмы клеток, что имеет большое значение для поддержания здоровья нервной системы.