Успешная путина лососевых и снижение цен привели к тому, что россияне в этом году стали чаще приобретать красную икру в больших упаковках. Это подтверждают данные аналитиков компании «Платформа ОФД».
Анализ продаж с 1 ноября по 10 декабря показал, что покупатели снова выбирают упаковки по 500 граммов. В прошлом году популярностью пользовались банки по 250-300 граммов, но сейчас ситуация изменилась. Вернувшаяся на рынок более доступная икра горбуши сделала крупные упаковки более привлекательными для потребителей.
Средняя стоимость килограмма красной икры составила 9230 рублей, что на 7% меньше, чем в прошлом году. На этом фоне спрос вырос: количество покупок увеличилось на 14% по сравнению с тем же периодом 2024 года.
Основной объем продаж приходится на икру горбуши. За ней следуют кета и нерка. Аналитики связывают эти изменения с улучшением ситуации на внутреннем рынке после прошлогоднего дефицита.